Hier begon de zoektocht. V1.0 is de eerste batch — en precies dat: een vingeroefening. Klassiek profiel, jeneverbes voorop, met koriander, kardemom en een vleugje bittere sinaasappelschil. Geen franje, geen zoetigheid. Recht door zee, zoals het hoort.
De botanicals worden een nacht gemasereerd in de alcohol voordat Willemijn aan het werk gaat. Zeven uur distilleren, met de hand gemonitord. Het hart vloeit op 85% uit de ketel en rust daarna twee tot drie weken voor botteling op 44%.
SMAAKPROFIEL
Jeneverbes · Koriander · Kardemom · Bittere sinaasappel · Droog
BOTANICALS
Juniperus Communis, Coriandrum Sativum, Elletaria Cardomomum, Cinamomum Cassia, Angelica Archangelica, Piper Cubeba, Citrus Aurantium
% vol:
44%
Inhoud:
50cl
SERVEER-TIP
Met een neutrale tonic en een schijfje komkommer. Of puur — laat de gin het werk doen.
Verzending
De flessen worden verpakt in sterke, schokbestendige dozen met interne bescherming. Verzending gebeurt via erkende transporteurs die alcohol mogen bezorgen en leeftijdscontrole uitvoeren. Voor export gelden extra douane- en accijnsdocumenten. Pakketten worden verzekerd, voorzien van tracking en zo nodig verpakt in duurzame materialen.
